Ο Δρ. Ζήνων Οικονόμου γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Θεσσαλονίκη. Είναι απόφοιτος του ιδιωτικού εκπαιδευτηρίου ‘Απόστολος Παύλος’ και αριστούχος απόφοιτος της Ιατρικής Σχολής του Α.Π.Θ το 2005. Το 2006-07 πραγματοποίησε 18μηνη υπηρεσία υπαίθρου στο Κέντρο Υγείας Καλλονής Λέσβου, θέτοντας σημαντικές βάσεις στη διαχείριση χειρουργικών και γυναικολογικών περιστατικών σε ένα ιδιαίτερα πολυάσχολο Κέντρο Υγείας. Το 2009 ολοκλήρωσε τη στρατιωτική του θητεία προσφέροντας Ιατρικές υπηρεσίες στο Ελληνικό Πολεμικό Ναυτικό. Την ίδια χρονιά ξεκίνησε την ειδικότητα στη Γενική Χειρουργική στο Γενικό Νοσοκομείο Γρεβενών και στη συνέχεια μετέβη στο Γενικό Νοσοκομείο Έδεσσας για τη την εκπαίδευσή του στη Μαιευτική & Γυναικολογία μέχρι το 2013. Η εκπαίδευσή του περιλάμβανε τη διεκπεραίωση εξωτερικών ιατρείων με ποικιλία περιστατικών του Νομού , φυσιολογικών τοκετών, καισαρικών τομών, τόσο προγραμματισμένων όσο και επειγόντων, σε ένα άκρως υποστηρικτικό περιβάλλον. Συνέχισε και ολοκλήρωσε το 2015 την ειδίκευσή του στη Μαιευτική & Γυναικολογία στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Θεσσαλονίκης ‘Ιπποκράτειο΄. Η συμμετοχή του στις λίστες γυναικολογικών χειρουργείων, και η έκθεσή του σε πιο πολύπλοκα μαιευτικά περιστατικά ολοκλήρωσαν την 5,5ετή βασική του ειδίκευση στη Μαιευτική- Γυναικολογία. Μάλιστα το δεύτερο αποτέλεσε ερέθισμα για τη μετέπειτα εντρύφηση στην κύηση υψηλού κινδύνου και στη διεκπεραίωση επιπλεγμένων τοκετών. Όλα αυτά τα χρόνια η ενεργή συμμετοχή του σε ελληνικά και ευρωπαϊκά συνέδρια συνέβαλε στην περαιτέρω κατάρτιση του. Εκδήλωσε από την αρχή της καριέρας του ενδιαφέρον για την έρευνα στην Ιατρική καθώς πιστεύει πως αποτελεί μονόδρομο για την εξέλιξη και βελτίωση των διαγνωστικών και θεραπευτικών μεθόδων. Ανάμεσα σε άλλα, πραγματοποίησε ερευνητικό έργο στην Ιατρικά Υποβοηθούμενη Αναπαραγωγή στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Θεσσαλονίκης ‘Παπαγεωργίου΄.

Το 2017 ορκίστηκε Διδάκτορας της Ιατρικής Σχολής του Α.Π.Θ και η διατριβή του με θέμα “Διερεύνηση της επίπτωσης των κρυοσυντηρητικών μέσων στη βιωσιμότητα των εμβρύων.” βαθμολογήθηκε με άριστα.

Η επιθυμία του να εξελιχθεί σε επιστημονικό και κλινικό επίπεδο και να εργαστεί σε μεγάλα Ευρωπαϊκά Νοσοκομειακά Ιδρύματα τον οδήγησε στο να μεταβεί στο Ηνωμένο Βασίλειο. Μετά από την επαφή και εξοικείωσή του με τη διαχείριση ογκολογικών περιστατικών στην Ογκολογική Κλινική του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου του Coventry προσελήφθη ως ανώτατος κλινικός υπότροφος (Senior Clinical Fellow/Registar) στη Μαιευτική και Γυναικολογία στο Queen Elizabeth Hospital του Λονδίνου. Πρόκειται για ένα μεγάλο Νοσοκομείο του νότιου Λονδίνου με ένα από τους μεγαλύτερους αριθμούς γεννήσεων ετησίως (5.500-6.000) Εκεί αναλάμβανε τη διαχείριση της Αίθουσας Τοκετών διεκπεραιώνοντας δεκάδες τοκετούς εβδομαδιαίως. Το Ηνωμένο Βασίλειο ενδείκνυται για την εκπαίδευση των Μαιευτήρων στη διαχείριση δύσκολων περιστατικών και τοκετών, καθώς, σε αντίθεση με την Ελλάδα, οι ιατροί αξιοποιούνται και αντιμετωπίζουν καθημερινά μόνο τα επιλεγμένα και πιο δύσκολα περιστατικά αποκτώντας έτσι μεγάλη εμπειρία και κατάρτιση σε αυτά.

Στη γκάμα των περιστατικών του περιλαμβάνονται τοκετοί πολύδυμων κυήσεων, διδύμων και τριδύμων, επεμβατικοί τοκετοί με συκιουλκία και εμβρυουλκούς, φυσιολογικοί τοκετοί μετά από καισαρική τομή, επείγουσες καισαρικές τομές με ιστορικό προηγούμενων επεμβάσεων κτλ. Επιπλέον, εκπαιδεύτηκε σε σύγχρονες χειρουργικές τεχνικές γυναικολογικών επεμβάσεων συμπεριλαμβανομένου της εκπαίδευσής του στη διαγνωστική και θεραπευτική λαπαροσκόπηση και την υστεροσκόπηση. Τα χειρουργεία που εκπαιδεύτηκε ιδιαιτέρως περιλαμβάνουν τη λαπαροσκοπική αφαίρεση κυστικών μορφωμάτων των ωοθηκών, εξωμήτριων κυήσεων, αντιμετώπισης ενδομητρίωσης και υστερεκτομής. Σημαντικό στη μετεκπαίδευσή του ήταν η διαχείριση εξωτερικών ιατρείων γυναικολογικών, ουρογυναικολογικών, μαιευτικών, και υπογονιμότητας με βάση τα Ευρωπαϊκά πρωτόκολλα και τις κατευθυντήριες οδηγίες του Βασιλικού Κολεγίου Μαιευτήρων και Γυναικολόγων.

Ακολούθησε η Μετεκπαίδευσή του στην κύηση υψηλού κινδύνου (Maternal Medicine) και στο γυναικολογικό υπέρηχο (early pregnancy and gynaecological ultrasound) στο διεθνούς φήμης Saint Mary’s Hospital – Ιmperial College του Λονδίνου μέχρι το 2020. Το St Mary’s Hospital είναι διάσημο και ιστορικό Νοσοκομείο του κεντρικού Λονδίνου με διεθνούς φήμης Μαιευτήρες και Γυναικολόγους όπου στεγάζεται και η πιο γνωστή ιδιωτική Μαιευτική πτέρυγα “Lindo Wing” την οποία επιλέγουν τα μέλη της βασιλικής οικογένειας της Αγγλίας και πλήθος άλλων κατοίκων του κεντρικού Λονδίνου. Ασχολήθηκε ιδιαιτέρως με τη διαχείριση κυήσεων επιλεγμένων με καρδιολογικά, αναπνευστικά, αυτοάνοσα νοσήματα, σακχαρώδη διαβήτη, προεκλαμψία καθώς και πολύδυμων κυήσεων. Επιπλέον, ιδιαίτερα σημαντική ήταν η εκπαίδευσή του στο γυναικολογικό υπέρηχο στην κλινική επειγόντων γυναικολογικών περιστατικών καθώς και στις προγραμματισμένες κλινικές υπερήχου του Νοσοκομείου.

Από τον Νοέμβριο του 2020 διατηρεί Ιδιωτικό Ιατρείο στη Θεσσαλονίκη εφαρμόζοντας όλες τις σύγχρονες τεχνικές που διδάχτηκε παρέχοντας ιατρικές υπηρεσίες υψηλού επιπέδου. Παράλληλα, διατηρεί τη συνεργασία του σε κλινικό και ερευνητικό επίπεδο με τα νοσοκομεία του Λονδίνου που εργάστηκε.